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1.发酵乳中的乳酸菌会使乳蛋白质更容易吸收,而且可促进人体的氨基酸代谢,使体内氮大为提高。 2.改善维生素的代谢,发酵乳中的乳酸菌可使人体肠内乳酸菌增加,以生产更多的维生素供人体所需。 3. 发酵乳可抑制有害菌,发酵乳中的乳酸菌,有抗腐败菌的作用,这是因为乳酸菌产生乳酸,醋酸,蚁酸,可抑制一些致病菌。
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